Vins Côtes catalanes Lafage - Gn³ [Au Cube]

Avis Viniou

La Cuvée Gn³ [Au Cube] du domaine Lafage, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Côtes catalanes, est un vin rouge sec originaire du Languedoc-Roussillon. Ce vin non millésimé se caractérise souvent par un assemblage de cépages typiques du Roussillon, tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l’assemblage exact puisse varier selon l’inspiration du vigneron et les conditions de chaque année. Les raisins proviennent généralement de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, parfois schisteux, qui apportent structure, minéralité et fraîcheur au vin. La vinification est traditionnelle, avec une macération soigneuse et un élevage qui vise à préserver le fruité, la rondeur et l’expression aromatique du vin tout en lui assurant une belle structure.

Le Languedoc-Roussillon, et spécifiquement les Côtes catalanes, profitent d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par l’influence de la mer et le souffle de la tramontane. Les sols variés, des galets roulés à l’argile en passant par les schistes, offrent aux vins une diversité d’expressions et une belle richesse. Cette région a une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, avec une grande tradition dans l’assemblage et l’élaboration de vins expressifs, chaleureux et accessibles.

Ce vin rouge sec, au profil charmeur et gourmand, s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et conviviale. Il accompagnera à merveille des tapas catalans, une charcuterie artisanale de la région, une grillade de viandes rouges, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou une ratatouille parfumée. On peut aussi le servir avec des fromages affinés ou un cassoulet pour jouer la carte régionale et offrir un bel équilibre entre la gourmandise du plat et la rondeur du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température idéale de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique. Vous apprécierez alors ses notes de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, ainsi que sa bouche souple et chaleureuse, parfaite pour un moment de convivialité.